Pár napja sikerült viszonylag jó áron epret vennem, így nem volt kérdés, hogy idén is lesz házi dzsemmünk. Ami nekem mindig fontos volt, hogy a cukorral készült verziók esetében is csökkentett legyen ez a cukortartalom, jelen esetben 1000g gyümölcshöz 160g kristálycukrot tett anyu, ez a klasszikus ajánlásokhoz képest egy jóval alacsonyabb cukortartalmat jelent. Jobb szívvel adom ezt a gyerekeimnek!
Nyugodtan és bátran használjatok kevesebb cukrot! A befőzni kívánt gyümölcs édességétől függően 150-300g cukor is bőven elegendő lehet a lekvárkészítés során 1000g gyümölcshöz.
Most akkor eper vagy szamóca?
Ez a szamóca! Mi a különbség?
Bár legyünk őszinték, ha azt halljuk eper, -a kertészeket kivéve gyakorlatilag- mindenki ugyanarra gondol.
Nálunk így készült a dzsem:
a feldarabolt gyümölcsöt feltettük főni, levet engedett
amikor felfőtt, cukor és dzsemfix került bele, amivel ismét rottyant egyet
tiszta üvegbe peremig került a forró dzsem, majd miután megkapta az üveg a fedőjét, kis időre fejre lettek állítva, majd vissza.
hűlés után mentek a spájzba
5000g gyümölcsből 9db 500ml-es üveg készült.
