Szamócadzsem, csökkentett cukortartalommal!

Szamócadzsem, vagy nevezzem epernek? Nálunk anyukám az, aki évről évre elkészíti a család részére a hagyományos és a hozzáadott cukor nélküli lekvárokat és kompótokat.
IMG_20220602_131906

Pár napja sikerült viszonylag jó áron epret vennem, így nem volt kérdés, hogy idén is lesz házi dzsemmünk. Ami nekem mindig fontos volt, hogy a cukorral készült verziók esetében is csökkentett legyen ez a cukortartalom, jelen esetben 1000g gyümölcshöz 160g kristálycukrot tett anyu, ez a klasszikus ajánlásokhoz képest egy jóval alacsonyabb cukortartalmat jelent. Jobb szívvel adom ezt a gyerekeimnek! ????????

Nyugodtan és bátran használjatok kevesebb cukrot! A befőzni kívánt gyümölcs édességétől függően 150-300g cukor is bőven elegendő lehet a lekvárkészítés során 1000g gyümölcshöz.

Most akkor eper vagy szamóca? ????????????

Ez a szamóca! Mi a különbség?

????Eredetileg az eper vagy faeper nagyobb lombos fán terem, fehér vagy sötétlilás színű gyümölcs.
????A szamóca vagy földieper földközeli bokros növényen terem, és igen zamatos gyümölcs.

Bár legyünk őszinték, ha azt halljuk eper, -a kertészeket kivéve gyakorlatilag- mindenki ugyanarra gondol. ❤

Nálunk így készült a dzsem:
????a feldarabolt gyümölcsöt feltettük főni, levet engedett
????amikor felfőtt, cukor és dzsemfix került bele, amivel ismét rottyant egyet
???? tiszta üvegbe peremig került a forró dzsem, majd miután megkapta az üveg a fedőjét, kis időre fejre lettek állítva, majd vissza.
???? hűlés után mentek a spájzba

5000g gyümölcsből 9db 500ml-es üveg készült.

IMG_20220606_102235
error: A tartalom szerzői jogvédelem alatt áll!